熟石灰只有一種，即氫氧化鈣。氫氧化鈣是一種白色粉末狀固體。
1、化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。
2、上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建筑材料。
3、氫氧化鈣是一種白色粉末狀固體，微溶于水。氫氧化鈣是一種二元強堿，具有堿的通性，是一種強堿，對皮膚，織物有腐蝕。